Hikâyemiz

Kahvenin başladığı yer Etiyopya’dır. Biz bu kökü ileriye taşıyoruz: kirazın ilk yetiştiği yüksek platolardan özenle seçilen tek menşe çekirdekler, Uzungöl’ün durgun sularına geliyor.

Her fincan elle tamamlanır. Kremanın üzerine çizilen kuğu imzamız, her dem için gösterdiğimiz özenin küçük bir izidir.

İşi sakin ve özenli tutuyoruz: iyi çekirdek, dürüst bir hazırlık ve bunların tadını çıkaracağınız huzurlu bir yer. Gereğinden fazlası değil, hak ettiğinden azı da değil.