V60 أم Chemex؟ ما الفرق بين طريقتي التحضير؟

العائلة نفسها وفنجان مختلف

تعتمد V60 وChemex على صب الماء بشكل متحكم فوق القهوة المطحونة، لكن شكل الأداة وسماكة الفلتر وسلوك التدفق تغير الاستخلاص والملمس.

السؤال الأدق ليس أيهما أفضل دائماً، بل أي شخصية فنجان تفضل.

شخصية V60

يمنح الشكل المخروطي والفتحة الواسعة تحكماً كبيراً في سرعة الصب والطحن. ويمكن لوصفة مضبوطة أن تنتج فنجاناً عطرياً وحيوياً ومحدداً.

تناسب V60 من يريد إظهار المناشئ الزهرية والفاكهية مثل إثيوبيا وكينيا وكوستاريكا.

شخصية Chemex

يكون فلتر Chemex عادة أكثر سماكة، فيحتجز مزيداً من الزيوت والجزيئات الدقيقة وينتج فنجاناً أنظف وأنعم وأكثر صفاءً.

كما أن شكل الإبريق مناسب للمشاركة، ويمكن متابعة تغير النكهات مع انخفاض الحرارة.

المنشأ والوصفة

استخدام الطحن والنسبة والصب نفسه لكل حبة ليس مثالياً. قد تحتاج القهوة الكثيفة وقهوة إثيوبيا الرقيقة إلى قرارات مختلفة في التدفق والحرارة.

في Ethiopia Coffee — by Ethiopian Brew Co.® يترافق اختيار الطريقة مع تعديل الوصفة بحسب المنشأ.

أيهما تختار؟

اختر V60 لفنجان أكثر حيوية ووضوحاً، وChemex للصفاء والنعومة وخدمة مناسبة للمشاركة.

قارن المناشئ في دليل المناشئ الستة أو راجع القائمة.