ما الفرق بين Cold Brew؟

طريقتان باردتان وتقنيتان مختلفتان

يُعامل Cold Brew أحياناً كمشروب واحد، لكن الفرق الأساسي هو طريقة ملامسة الماء للقهوة. في Cold Brew تُنقع القهوة في الماء البارد، وفي Cold Drip يمر الماء عبرها قطرة بعد قطرة.

ويؤثر ذلك في القوام والصفاء وتعدد الروائح وطريقة التقديم.

Cold Brew: نقع طويل

يُحضَّر Cold Brew في Ethiopia Coffee — by Ethiopian Brew Co.® بطريقة تخمير بارد تستغرق 18 ساعة، ما يمنحه قواماً مستديراً ومتوازناً وسهل الشرب.

يتوفر في الكأس أو في زجاجة Ethiopia الخاصة، وهي مناسبة للشرب ببطء أو للأخذ خارج المقهى.

Cold Drip: استخلاص متحكم

في جهاز Cold Drip يسقط الماء بمعدل مضبوط عبر القهوة ثم يتجمع في الوعاء السفلي، وقد ينتج فنجاناً أنظف وأكثر تعدد طبقات.

يجب التحكم في سرعة التقطير والطحن وثبات طبقة القهوة؛ فالوقت وحده لا يضمن جودة النتيجة.

الفرق عن القهوة المفلترة المثلجة

تبدأ القهوة المفلترة المثلجة أو V60 المثلجة غالباً باستخلاص ساخن ويُحسب الثلج جزءاً من الوصفة. أما Cold Brew فيستخدمان الماء البارد من البداية.

لذلك قد تكون V60 المثلجة أكثر حيوية، وCold Brew أكثر استدارة، أكثر صفاءً وطبقات.

أي واحد تطلب؟

اختر Cold Brew لفنجان بارد ناعم ومتوازن، إذا كنت تريد صفاءً وطبقات أو تهتم بتجربة الطريقة نفسها.

الخيارات الحالية موجودة في القائمة.